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Sujet: En Direct De St Patrice (Lu 4919 fois)
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dicuisto
Les chefs
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en construction est l'avenir
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 il est 11h18 toujours rien la tention monte,les glaçons sont prêts,la fiesta du dimanche va pouvoir commencer.... acccrochez vous,des grands moments en perpective.... la suite pour dans très bientôt... dicuisto |
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Cuisinier : Gourou de loto et du jardin
Arme secrète : mistral
Arme de destruction massive : Vouvray avec une liqueur au choix (pêche ou cassi
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dicuisto
Les chefs
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  ils arrivent,ils sont à 5 mn de la maison....à tous de suite.. dicuisto |
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LE BAUDET
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Le cerveau ne s'use que si l'on s'en sert !
Le mien est comme neuf!
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Serge le Belge
Un Belge restera toujours un Belge 1 fois hein !
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Un Belge 1 fois hein !
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Engages PATATOR j'ai fait il a des blèmes lui aussi avec son appareil photo    il a oublié le téléobj Serge @ home |
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Cherche tu un cadeau original pour la fin d'année ? Alors zyeute ce calendrier d'jazzy => ici Même Plus d'infos ... via MP de préférence
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Serge le Belge
Un Belge restera toujours un Belge 1 fois hein !
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Un Belge 1 fois hein !
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 hotel de ville le flafond ............... et en + il a la t^te en l'air .................... |
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dicuisto
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en construction est l'avenir
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 le retour,je me suis quelque peut assoupi....ce midi a été des plus importantes pour cette équipe endiablée.... malheuresement notre ami serge n'a pu faire fonctionner sa weebcam,à 3 mn prêt l'équipe aurai eu une 2 ième surprise.... pour vous dire,l'équipe CDW a découvert en chair et en os nos amis canadiens, jusqu'a ce jour encore aucune image en direct avec conversations n'avaient eu lieu.....  une grande première....super,ils étaient ravis(es) inoubliable week-end... ils nous ont quittés vers 14h pour rejoindre St Patrice,manger un p'tit peu et visiter une cave du côté de bourgeuil et encore higlou-higlou...    depuis je n'ai pas de nouvelles,je vais en prendre car la descente d'une cave est toujours façile,mais la remonter est souvent périlleuse  je tenais à remercier pour la participation de cette surprise : Baudet,Ngel,Serge le Belge,av_rel et Pasfrevin qui étaient de tous coeurs avec nous,également l'ensemble des CDWiens qui sont venus prendre des news de cette équipe merveilleuse pleins de bonheur et d'amour en les voyants....EXTRA SUPER EXTRA.... merci à tous et à très bientôt pour des nouvelles fraîches(si on peut dire)  |
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dicuisto
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je viens de les avoir au phone,ils vont bien et sont arrivés à bon port. la dégustation chez Monsieur CALOT à st Nicolas de Bourgeuil c'est bien passé 82/89/et sans doute d'autres années ....au retour MICHEY a cru voir Baudet dans un champ,l'alcool aidant....allez savoir ? il y a plus d'un MICHEY sur Terre... en ce moment ils mangent,ensuite leurs jeux favoris,UNO,TRIVIAL et POursuite toute la nuit... à demain pour la dernière journée,  pour cette occasion des photos, films à GOGO en vente chez votre buraliste le plus prêt....NON je blague,mais qui sait !!!! dicuisto     |
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av_rel
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Rognutudjuuu vivement la prochaine...au Canada
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Il faudrait être Wouf pour se dépenser plus
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archimede
Les chefs
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salut les poteaux un ptit bonjour avant d'aller retrouver l'equipe la visite de la cave de mr caslot a été tous simplement exceptionnelle il nous a fait déguster une bonne 20aine d'hidromels en tous genre variant les années comme on peut variée d'une frequence radio c'était (suivant l'expréssion du moment) a chialer. on meme gouter du 1982 (année rare qu'il ne vend meme plus juste pour notre plaisir un grand cadeau je peux vous le dire voici le lien pour voir ce que l'on a vu l'eden des cdwiens de st patrice |
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de tous ceux qui n'ont rien a dire , les plus agreables sont ceux qui se taisent
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LE BAUDET
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Ngel
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et moi donc............... |
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 Comment le vent sait-il dans quelle direction il doit souffler ? mon balais le sait... |
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Serge le Belge
Un Belge restera toujours un Belge 1 fois hein !
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Un Belge 1 fois hein !
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Régalle toi 'Ngle
Le civet de lapin de grand-mère Caslot
C'est pour le Pierrot gourmand
Je connaissais sa cave, à Restigné (et quel honneur d'y avoir dégusté les vins de sa jeunesse). Je connais maintenant la recette qui fait saliver Pierrot, son petit-fils.
Prenez au moins deux lapins de choix. Découpez les râbles en morceaux, mettez-les à mariner quelques heures dans de l'eau vinaigrée puis dans une marinade au Bourgueil avec oignons coupés en rouelles, épices Rabelais, sel, poivre, et laissez-les dans cette préparation pendant deux jours.
Faites roussir un peu de farine dans du beurre. Mettez d'abord une douzaine de petits oignons, échalotes, et lard de poitrine coupé en dés. Laissez dorer. Ajoutez ensuite les morceaux de lapin que vous avez enlever de la marinade et qu'il faut faire revenir en flambant le tout à l'eau de vie de marc. Mouillez avec le Bourgueil de la maison auquel vous ajouterez plus ou moins de marinade, voire un peu de bouillon. Jetez le bouquet garni et laissez cuire à petit feu pendant deux heures environ.
Une demi-heure avant la fin de la cuisson, glissez une demi-livre de champignons et au dernier moment achevez la liaison de la sauce en mettant du sang, mais surtout les foies pillés des lapins.
Servez en envoyant à part un légumier de pomme de terre ou de topinambours.
Et pour le vin je choisirais un 1993 Chevalerie qui doit se trouver à l'aplomb d'sa cuisine.
Recette du terroir tiré de l'ouvrage "Entre Loire et Garonne" vinifiée par Jean-Jacques Martin.
comme ça vous 2 vous aurez un peut de ""Planté en Cabernet Franc, ce vignoble prend toute sa plénitude sur un coteau truffé de caves où s'ennoblit le vin de l'appellation Bourgueil si réputé"" chez vous
Serge @ home
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:ahhhh: 
... T'inquiètes pas Groumfy est dans la place avec un bon appareil 
