Pourquoi des huîtres vertes, claires, fines de claires, spéciales de claires ?

Le fêtes se raprochent mais quen on lit les " intitulés " sur les bourriches,, savons nous qu'est ce que cela ça signifi au  juste ? 

Réponse ce soir ................... 

C'est par un petit passage plus ou moins long en eau douce qui leur vaut ces dénominations ?

  et les claires de lune alors  !!!!!

 
Moi j'ai arrêté de manger les bourriches  ... j'les digère plus alors!!!

J'adore les huitres     !!!!!!!!!!!!! 

Mon meilleur souvenir d'huitres sont les deux douzaines de spéciales double 0 mangées au restaurant "La Marée" à RUNGIS.

JAMAIS je n'en avais mangé d'aussi bonne, même quand on allait en chercher directement chez l'ostréiculteur lors de nos séjours en Bretagne.

J'avais un solide appétit en ce temps là 2 douzaines de double 0 , c'était juste pour l'entrée

J'adore les huitres     !!!!!!!!!!!!! 

Mon meilleur souvenir d'huitres sont les deux douzaines de spéciales double 0 mangées au restaurant "La Marée" à RUNGIS.

JAMAIS je n'en avais mangé d'aussi bonne, même quand on allait en chercher directement chez l'ostréiculteur lors de nos séjours en Bretagne.

J'avais un solide appétit en ce temps là 2 douzaines de double 0 , c'était juste pour l'entrée

après Téki ,double zéro....le voilà notre James Bonde....l'espion du grand Marché...de Rungis...il se Marée de l'ostréiculteur qui vendait en Bretagne profonde de la n° 3 ...les 24 en 72 ilabonaTéki....le gars....

réponse:
Les huîtres (creuses) sont conservées dans des bassins peu profonds, anciens marais salants, alimentés en eau de mer et oxygénés de façon à ce que se développe un plancton, la navicule bleue,  qui secrète la “marennine”. C’est cette substance qui colore en vert les branchies des huîtres. Les claires séjournent quelques semaines dans ces bassins, en très grand nombre. Les “fines de claires” (10 à 15 au m2) y restent deux mois. Le top, les “spéciales de claires” (3 à 5 huîtres par m2) y séjournent 6 mois.

et Oui, teki à la bonne réponse d'entrée, un vrai connaisseur .............. 

jamais pu avaler ça (pov' bêtes)

Serge? les pousse au clair tu connais? ma mère veut m'en faire acheter mais je ne sais pas ce que c'est !

des Pousse-pied  ?  ceux sont des crustacés, mais je n'en ai jamais mangé.

Comment ? Un crustacé que tu n'as jamais mangé ? Ca existe ?

Comment ? Un crustacé que tu n'as jamais mangé ? Ca existe ?

, il y en a plein la mer que je n'ai pas encore mangé

Bien du plaisir ...

Merci, je t'en laisserai un peu , spécialement pour toi

Je les offrirai à ma belle