coucou,bon une tarte aux pommes à ma façon..........
la pâte je la préfère maison...je vous donne ma recette perso,elle n'est pas dans les livres...
elle ressemble à une sablé,mais elle en reste brisée.....
les ingrédients.......pour 8 pers(soit un moule à tarte de 27 de diam )
farine.250 gr
sucre.50 gr + 50 gr dans la garniture.
beurre.250 gr
oeufs 2 entiers
une pince de sel
8 pommes de préférence ferme clocharde,reine reinette,et golden si vous avez pas hot choses....
2 citrons.
3 cuil de cassonade.
bon maintenant faut se mettre au boulot......prépa de la pâte:
mélanger la farine le sucre le beurre,obtention d'une prépa sableuse.
incorporer les oeufs,mélanger ben le tous pour obtenir un paton....laissé reposer.
ensuite :rapée les pommes (épluchées ben sûre)dans un saladier,zester les citrons...
mélangez avec les pommes rapées,incorporez le jus des 2 citrons+ le sucre (50gr)
foncez votre moule.
remplir de la préparation
ajoutez la cassonade et cuire au four th 8 environ 20 à 25mn.
vous pouvez accompagner cette tarte tiede où froide d'une glace vanille imbibée de calvados.....miam
