RÂBLES .... mmmm ,je les sens d'ici, badigeonnés de moutarde allongée avec du vin blanc et avec quelques brins de serpolet de la garrigue ! cuire au four deux fois 1/2 heure , à la deuxième ajouter de l' ail vert ! accompagner d' une belle bouteille de coteaux du languedoc ou toujours dans la meme région avec un cépage pur oublié comme le carignan , ou carinu en catalan. Si c'est la saison des girolles , jetez-en 200grs dans le plat avec l' ail)