[REC ~ CDW] Salade tiède d'endives et lardons

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Hors ligne Serge le Belge

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[REC ~ CDW] Salade tiède d'endives et lardons
« le: février 03, 2006, 13:49:57 »
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes :

4 belles endives
400 gr de lardons
Vinaigre de framboises
2 belles tomates
beurre [ pour cuire les lardons ]
poivre du moulin
sel
coutons nature  [ facultatif ] dans tout commerces.

Péparation :

Enlever des endives le fond [ aigre ] et les couper en en julienne, laver et bien essorer, et sècher.

Laver et sècher les tomattes,  coupez les, en rondelles ou en quarts [ selon votre envie ]

Répartir la julienne d'endives sur 4 assiettes, en forme de piramyde, et les tomattes autour.

Faire cuire sur feu vif les lardons, en rumuant bien, saler [ pas trop] et quelques tours de moulin à poivre. Les lardons doivent devenier " croustillants "

Déclacer avec du vinaigre à la framboise, répartissez desuite les lardons et leur jus sur les assiettes.  [ ATTENTION !!!!, la poële et son contenue peuvent s'enflamer !!! retirer aussi vite du feu alors, attendre que le flamme s'éteint d'elle même, et continuer le déglacage ]
[facultatif] mettez les petits croutons  nature sur la salde d'endives et bon appétit
« Modifié: février 07, 2006, 21:04:16 par Serge le Belge »

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Hors ligne Michey

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Re: [REC ~ CDW] Salade tiède d'endives et lardons
« Réponse #1 le: février 03, 2006, 18:48:42 »
Quelques noix avec ca doit etre pas mal.
Ahimsa et satyagraha

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Hors ligne PhilouDuNord

  • Petit gourou Mac
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Re: [REC ~ CDW] Salade tiède d'endives et lardons
« Réponse #2 le: février 03, 2006, 18:52:51 »
:powa: je vais la faire ce soir :youpi:

Mais je n'ai pas de vinaigre de framboise :(
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Hors ligne dicuisto

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Re: [REC ~ CDW] Salade tiède d'endives et lardons
« Réponse #3 le: février 03, 2006, 22:34:38 »
 :super: :bravo: bien sympa Sergio... :powa: :bisous: :wub:
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