acheter des scampis décortiqués (plus facile
) - si congelés, les décongeler et les égoutter, voire les sécher avec du papier essuie-tout
les mettre dans un plat pour la marinade : couvrir d'huile d'olives, ajouter le jus d'un demi citron, poivre, sel, gingembre, ail et
beaucoup de curcuma - laisser tremper une nuit
le lendemain, égoutter la marinade et cuire les scampis sans matière grasse évidemment
se mangent soit chauds avec pâtes ou riz
soit froids en salade (petite salade mixte avec fraises, ananas, lamelles de poivrons jaunes, d'avocat, concombre)
bon appétit
