[REC-CDW]Tian de Nathalie

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[REC-CDW]Tian de Nathalie
« le: septembre 26, 2006, 14:10:11 »
Tian de Nathalie

Nous avons dîné chez elle un soir et il n’en est pas resté une miette !

Il faut :

Des aubergines, des courgettes, des poivrons rouges à parts égales
4 oignons, de l’ail, des tomates bien mûres
500 grammes d’olives noires aux herbes dénoyautées
Des herbes de Provence

Préparation :

Couper les légumes en petits morceaux et les poivrons en lamelles.
Les faire revenir séparément.
Dans le tian (plat à gratin assez haut), alterner en couches les aubergines, les courgettes, les poivrons, les oignons, les olives, l’ail et mettre de l’huile d’olive et des herbes de Provence.
Recouvrer de tomates crues coupées en 4 tranches.
Mettre au four 3/4 d’heure au moins à 150°.
Appuyer de temps en temps pour faire remonter le jus de cuisson.
Bon appétit !