[REC-CDW] Soupe aux fanes de radis

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Hors ligne pasfrevin

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[REC-CDW] Soupe aux fanes de radis
« le: novembre 25, 2006, 22:13:37 »
C'est la saison (d'après le calendrier) des soupes, il faut en profiter !
Il vous faudra pour 2 personnes:
- une grosse botte de radis bien frais avec de belles fanes
- un demi oignon
- deux pommes de terre
- sel
- ***

Dans un faitout ou une cocotte minute, faire blondir l'oignon, y ajouter les fanes de radis débarrassées de leurs queues et lavées et remuez rapidement car elles fondent très vite.
Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux et environ 3/4 de litre d'eau.
Portez à ébullition puis faire cuire à feu doux, mixez finement, et dégustez brûlant !

*** Ceci est la base de la recette : vous pourrez y ajouter d'autres légumes, mais en petite quantité pour ne pas "tuer" le goût des fanes (carotte, céleri, courgette...) ou bien du petit salé après avoir mixé.
Laissez faire votre imagination, quand on aime on ne compte pas ;)