[ REC ] Salade Niçoise

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Hors ligne Serge le Belge

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[ REC ] Salade Niçoise
« le: août 14, 2007, 22:57:30 »
Salade Niçoise

Ingrédients pour 4 personnes


quelques de feuilles de basilic     
6 belles tomates 
8-12 filets d'anchois  selon goût
1 belle gousse d’ail 
150 gr de haricots verts   
5 cas d'huile d’olive 
quelques olives noires
1 beau poivron vert
sel et poivre     
2 cas vinaigre 
3 petits oignons
1 boite de thon 250grs


Préparation


Préparez une vinaigrette avec 5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, du sel et du poivre. Rajoutez quelques feuilles de basilic ciselées.
Frottez un saladier avec 1 gousse d'ail.
Mettez-y 1 concombre et 6 tomates, coupées en rondelles, ainsi que 1 poivron vert taillé en languettes et 3 petits oignons émincés.
Arrosez de vinaigrette en ajoutant le basilic en garniture. Remuez.
Ajoutez 250 g de thon à l'huile émietté et d'olives noires et filets d'anchois coupés en morceaux.
Servez frais. Vous pouvez ajouter à cette salade 150 g de haricots verts cuits.

Ps:
Vous pouvez remplacer une partie de l'huile d'olive par l'huile des anchois, cela donnera un petit plus corsé. Rajoutez également un concombre ( finement tranché)  quand il fait très chaud ..
écalez 2 oeufs durs et les couper en 4.
Vous pouvez aussi si vous le souhaitez ajouter , comme base dans l'assiette une chiffonnade de laitue ( lavée et essorée ]  et des croûtons de pain frottés d'ail.


bon app ...
 :eat: :eat: :eat:

« Modifié: août 21, 2007, 19:19:44 par pasfrevin »

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Hors ligne Tekiro

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Re: [ REC ] Salade Niçoise
« Réponse #1 le: août 16, 2007, 20:12:38 »
Est-ce la recette "officielle" Serge ? Ou en tout cas celle qui serait considéré comme le vrai recette ?

Car je sais que celle que l'on fait par chez nous n'est pas LA RECETTE - faut dire qu'on y met du riz ;)
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Teksite
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