[REC] Verrines de Poivrons parfumés au Gingembre !

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Hors ligne Sphilou

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[REC] Verrines de Poivrons parfumés au Gingembre !
« le: janvier 03, 2008, 09:07:24 »
A la demande Jénérale après la st Sylvestre 2007 sur Tours ! :)

Il s'agit non pas d'une entrée , mais d'un amuse-bouche  ^_^

Verrines de Poivrons parfumés au Gingembre
(Pour 6 personnes)

-   200g de poivron rouge
-   30g de beurre
-   25cl de crème fraîche
-   20cl de bouillon de volaille
-   1 à 2 c.à café de Gingembre en poudre (selon les gouts)
-   Sel & Poivre, baies roses



-Vider et couper les poivrons sans les peler
-Faire fondre le beurre dans une casserole et y jeter les poivrons 10 minutes à feu moyen
-Ajouter la crème fraîche, le bouillon de volaille et le Gingembre
-Porter à ébullition et maintenir 5 minutes à feu moyen non couvert.
-Passer le tout au mixer puis au Chinois
-Remettre au feu et réduire 5 minutes
-Saler & poivrer

Mettre en verrines ! Si celles-ci sont en plastique , laisser tièdir en casserole auparavant. Décorer d’un « flocon » de crème sur lequel on mettra deux ou trois baies roses. Surmonter d’un brin de persil ou de coriandre fraiche

Astuce : Si vous n’avez pas de Chinois sous la main, peler les poivrons à l’économe, cela se réalise très bien mais choisissez-les bien ronds cependant !
Le Poivron peut ètre remplacé par de la courgette également. 
 
 :super: :bye2: :bravo:



 

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Hors ligne Tekiro

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Re: [REC] Verrines de Poivrons parfumés au Gingembre !
« Réponse #1 le: janvier 03, 2008, 09:28:21 »
C'était très très bon :powa:  :eat: :eat:  Mmmmmmm
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Hors ligne pasfrevin

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Re: [REC] Verrines de Poivrons parfumés au Gingembre !
« Réponse #2 le: janvier 03, 2008, 17:42:28 »
Je confirme  :eat: :bravo:  :bisous:

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Hors ligne dicuisto

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Re: [REC] Verrines de Poivrons parfumés au Gingembre !
« Réponse #3 le: janvier 10, 2008, 17:44:36 »
 :powa: :eat: trés bien :super:
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