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Le journal Cafeduweb => Arts => Cuisine => Discussion démarrée par: LE BAUDET le décembre 30, 2006, 10:41:47

Titre: Recette de Queues de castor
Posté par: LE BAUDET le décembre 30, 2006, 10:41:47

 :lol:

 :bye:

Recette de Queues de castor

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Macération : De 4 à 5 heures de levée
Portions : 12

INGRÉDIENTS

1 tasse (250 mL) de farine (pour commencer)
1 tasse (250 mL) d'eau tiède
1/2 c.à thé (2,5 mL) de levure active
2 pincées de sel
1 c.à thé (5 mL) de sucre
2 c.à soupe (30 mL) d'huile

LES ÉTAPES

   1. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
   2. Ajouter de la farine par petites quantités (par exemple 1/2 tasse (125 mL) à la fois) jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les mains.
   3. Faire lever la pâte en la recouvrant d'un plastique et en laissant reposer de 4 à 5 heures. On peut laisser reposer pendant toute une nuit.
   4. Lorsque la pâte a levé, former de petites boules que vous étirez selon la forme d'une queue de castor.
   5. Cuire dans un poêlon aux hauts contours ou un chaudron dans lequel vous aurez versé environ 1 po (2,5 cm) d'huile.


Délicieuses avec votre garniture préférée.  :bravo:

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: CSKshadow le février 02, 2007, 10:09:00

pauvres bêtes...  :siffle

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: Tekiro le février 08, 2007, 16:29:25

Si je comprend bien tu les fais frire dans l'huile (comme les frites) , mais pendant combien de temps ?

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: LE BAUDET le février 08, 2007, 16:31:18

Citation de: Tekiro le février 08, 2007, 16:29:25

Si je comprend bien tu les fais frire dans l'huile (comme les frites) , mais pendant combien de temps ?

Voyons Téki!!!!
C'est écrit dans le grand livre là!!!! ... ... UN CERTAIN TEMPS!  ;)

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: Tekiro le février 08, 2007, 16:34:19

 D'accord , d'accord , mais elles doivent être comment les queues ?  Blondes, Brunes, Noires ...  Cramées   :lol:

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: LE BAUDET le février 08, 2007, 16:39:55

Citer

400°F (200°C) Vous avez besoin de 2 pouces (5 cm) d'épaisseur d'huile.  Glisser la pâte dans l'huile et cuire 20 secondes puis retourner et cuire encore 20 secondes.

Ça me semble court mais bon!  :hum:

(http://plaisirdhiver.canalblog.com/Queue_de_castor.JPG) :eat:

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: Tekiro le février 08, 2007, 17:34:37

Ok le temps est très bref en effet , je l'aurai peut^'etre laisser 5 mn voire plus  :lol:

Et c'est grand en fait une queue de castor, et apparement dans la friteuse ce n'est pas une bonne idée .

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: Serge le Belge le février 08, 2007, 17:40:39

Et c'est du sirop de Liège que tu met dessus ?

(http://www.sirop-de-liege.com/images/sirop-tartine.jpg)


Voici Manneken Pis dans son nouveau costume de la confrérie du sirop de Liege
(http://www.bieremag.com/images/0-mag/bm-mp-09.jpg)

 :bravo: :bravo:

S&S >> sirop-de-liege (http://www.sirop-de-liege.com/presentation.asp?M=12&L=fr)

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: LE BAUDET le février 08, 2007, 18:37:52

Citer

Et c'est du sirop de Liège que tu met dessus ?

  ... ...  :unsure: C' est pas des bouchons????

Les fameux bouchons de "LIÈGE"  :siffle  C'est du sirop de bouchons !!! :hum:


(http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Messages/dejadehors.gif)(http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Messages/pasrentrer.gif)(http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Messages/pancarte-chuis-cache.gif)

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: Serge le Belge le février 08, 2007, 18:46:55

va cuisiner tes castors va .....

je vais entretemps (http://www.cafeduweb.com/forums/Smileys/IPB/phone.gif) à  :tetine: , et je suis certain qu'elle va te  :fouet: quand elle saura que tu massacre les  :tetine: castors et que tu cuisine leurs queues dans l'huile bouillante.

après on pourra te ramasser à la pelle et te evacuer au plus vite  :ambulance: :police: :police:
 

Titre: Re: Recette de Queues de castor
Posté par: LE BAUDET le février 09, 2007, 12:35:21

ATTENTION

[/b][/i][/size][/color]

Opération bouchons de liège

[/color]


 :unsure:

http://www.france-cancer.com/html/OperationBouchondeLiege.html