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Le journal Cafeduweb => Arts => Cuisine => Discussion démarrée par: Serge le Belge le avril 28, 2009, 16:40:25

Titre: [ REC ] Filet de Sole parfumé à al vanille .
Posté par: Serge le Belge le avril 28, 2009, 16:40:25

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 8 filets de sole
- 8 gousses de vanille
- 40 cl de crème fraîche allégée à 4% de MG
- sel et poivre

Préparation:
Coupez les gousses de vanille et fendez-les dans le sens de la longueur. Retirez les graines et mélangez-les avec la crème préalablement chauffée. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez infuser 30 min environ.

Enroulez les filets de sole autour des gousses fendues et maintenez-les avec un pique en bois. Réchauffez la crème à la vanille et pochez les soles dedans 5 minutes environ. Servez.

Servez avec du riz de Camargue / riz sauvage par exemple ..

Titre: Re: [ REC ] Filet de Sole parfumé à al vanille .
Posté par: SentisMental le mai 02, 2009, 19:11:37

Il vaut mieux...
baver devant un filet de sole
qu'être seul avec un filet de bave...
 :ph34r:

Titre: Re: [ REC ] Filet de Sole parfumé à al vanille .
Posté par: Serge le Belge le mai 02, 2009, 23:56:39

c'est pas un peu tache tout ça le baveux ...........   :lol: :siffle :lol:

Titre: Re: [ REC ] Filet de Sole parfumé à al vanille .
Posté par: SentisMental le mai 08, 2009, 11:37:32

pas grave
 j'avais noué ma serviette autour du cou...
Oups !!!
 pardon, c'est la nappe !
 :ph34r:

Titre: Re: [ REC ] Filet de Sole parfumé à al vanille .
Posté par: Serge le Belge le mai 08, 2009, 11:47:58

Senti,

une nappe blanche de chez blanc ... bien repassée comme il se doit ...  se met pas autour du cou ...

et encore moins celle de Neu-elle ..  :lol: :lol: