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Le journal Cafeduweb => Arts => Cuisine => Discussion démarrée par: cecel52 le février 09, 2006, 18:34:26

Titre: [REC-CDW] Velouté de potiron
Posté par: cecel52 le février 09, 2006, 18:34:26
Velouté de potiron



Pour 4 personnes
Préparation:15 mn
Cuisson  : 45 mn

- 1 petit potiron
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 bouquet garni
- 100g de crème épaisse
- 2 brins de cerfeuil
- sel,poivre

- Evidez le potiron. Coupez le en cube. Pelez- les pommes de terre , rincez-les et coupez-les en morceaux.
-Epluchez les carottes et les oignons. Emincez-les .
- Ebouillantez les tomates, épluchez-les,coupez-les en deux et pressez pour éliminer les pépins. Hachez-les.
- Faites bouillir 1.2 l d'eau salée puis  plongez-y les légumes dans le liquide frémissant avec le bouquet garni et comptez 45 mn de cuisson.Ecumez au début.
- Otez le bouquet garni . Mixez la soupe au mixer-plongeur et incorporez la crème. Poivrez et goutez pour vérifier l'assaisonnement en sel. Versez dans la coque de potiron que vous aurez chauffée 10 mn à four moyen. Décorez de cerfeuil ciselé et servez très chaud.



voilà la bête

(http://img223.imageshack.us/img223/6742/000809th.jpg) (http://imageshack.us)


à taaaable



(http://img143.imageshack.us/img143/4313/001209pt.jpg) (http://imageshack.us)


 :bye:
Titre: Re: [REC-CDW] Velouté de potiron
Posté par: Tekiro le février 09, 2006, 18:53:50

A table :d
Titre: Re: [REC-CDW] Velouté de potiron
Posté par: pasfrevin le février 09, 2006, 19:17:24
Miam !!  :eat:
Je prépare le potiron à l'étouffé, je trouve que ça fait moins de flotte !  :bye2:
Titre: Re: [REC-CDW] Velouté de potiron
Posté par: dicuisto le février 10, 2006, 18:28:29
 :bravo: :eat: perso le potiron,j'aime poing...mais Gadget en rafole,ta recette semble extra. :bravo: :eat:.