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La terrasse CafeDuWeb => Blah Blah => Discussion démarrée par: LE BAUDET le novembre 15, 2003, 20:23:05

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: LE BAUDET le novembre 15, 2003, 20:23:05

Alligator fumé farci à la seiche garni de caviar d'escargots[/size]
Temps de préparation total : 1 h 20, 4 portions
Ingrédients
100 g (3 1/2 oz) de blancs de seiche1 oignon1 carotte1 bouquet garni250 ml (1 tasse) de vin blanc250 ml (1 tasse) d'eau30 g (1 oz) de caviar d'escargot fumé80 g (2 3/4 oz) d'alligator fuméVINAIGRETTE45 ml (3 c. à soupe) d'huile de noisette45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de framboise7,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de moutardesel et poivresel
Préparation
1. Préparer un court-bouillon avec ( oignon, carotte, bouquet garni, vin blanc, eau et une pincée de sel ), laisser mijoter pendant 30 minutes et passer au chinois pour conserver uniquement le court-bouillon.2. Cuire les blancs de seiche durant 30 minutes dans le court-bouillon.3. Egoutter.4. Couper en dés et laisser macérer dans la vinaigrette pendant 30 minutes.5. Enrouler les seiches marinées avec l'alligator fumé.6. Décorer avec oeufs d'escargots, petite salade et herbes fraîches.   

 :unsure:  :D

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Tekiro le novembre 15, 2003, 20:26:07

Bon, je m'en vais dans le marigo pour me trouver un alligator pour tester la recette :lol:

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Ngel le novembre 15, 2003, 20:31:12

c koi un marigo???

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Tekiro le novembre 15, 2003, 20:32:39

c'est là où l'on trouve des alligators :D

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Ngel le novembre 15, 2003, 20:33:24

y où  ???? ton marigo

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: ptitourski le novembre 15, 2003, 20:33:59

qu'es ce que tu veux faire à jean jacques ?

je ne suis pas sur qu'il soit consentant (http://www-math.math.univ-paris13.fr/depart/annuaire/marigo.html) :D

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Tekiro le novembre 15, 2003, 20:37:22

j'ai oublié un T

Marigot : bras mort d'un fleuve dans les régions tropicales - Lieu bas et sujet aux innondations


une sorte de marais.

tu as des marigot en amazonie, en floride - là ils sont pleins d'alligators ;)

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Tekiro le novembre 15, 2003, 20:38:09

purée  !!! la taille de l'image

au secourssssssssss :lol: :lol:

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: ptitourski le novembre 15, 2003, 20:36:52

sur son site , elle est plus petite :innocent:

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Ngel le novembre 15, 2003, 20:41:38

Nous on dit marécage  Je conais les Everglades de la Floride

Là il y a beaucoup d'allegators et de crocodiles

 :wub:  :wub:  :wub:

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Tekiro le novembre 15, 2003, 20:43:15

oui c'est la même chose ;)

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: pasfrevin le novembre 15, 2003, 21:22:41

moi j' en mangerais pas de l' aaligator ou bien il ne faudrait pas me le dire !! pouah !!! :lol:

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: Tekiro le novembre 15, 2003, 21:26:48

je préfére manger de l'alligator, plutot que ce soit lui qui me mange :lol:

Titre: J'ai Trouvé Une Recette !... Alors La !
Posté par: av_rel le novembre 16, 2003, 19:36:22

Citer

Décorer avec oeufs d'escargots,

C'est vrai que ca fait une petite touche de légèreté. :sick:  :sick: