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Le journal Cafeduweb => Actualité => Discussion démarrée par: Serge le Belge le décembre 08, 2006, 11:13:52
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<font color=red>Actualité</font>
En préambule, éviter les malentendus.
Ne pas confondre Fooding et « fusion food », cette vague qui consiste à métisser les goûts et juxtaposer les étendards gastronomiques, sushis au foie gras et autres poulets fermiers au coca. Le Fooding n'a rien à voir avec la fusion food, mais s'y intéresse. Comme il suit de près l'explosion de la « finger food », ou l'art de concocter des menus entiers que l'on déguste avec les doigts. Variations autour de la boulette, mini sandwiches déstructurés, bouchées surprises, la « finger food » est un condensé de l'esprit Fooding : c'est ludique, expérimental et surtout transgressif : à bas les couverts, foin des carcans gastronomiques !
Suite : http://www.cafeduweb.com/news.php?extend.6955
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est ce que cette "révolution française" a un nom français ? :rolleyes:
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:oui: le fou dingue
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:lol: :lol: :lol:
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A ne pas confondre avec le gateau venu d'outre manche : le poux dingue :ptdr: