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Le journal Cafeduweb => Arts => Cuisine => Discussion démarrée par: Serge le Belge le février 04, 2009, 14:04:29

Titre: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: Serge le Belge le février 04, 2009, 14:04:29

Lavez les moules.
Dans une grande casserole, faites bouillir le vin blanc avec une échalote hachée, du sel et du poivre, jetez-y les moules et laissez cuire couvert jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Réservez hors du feu.
Dans un poêlon, faites revenir l'ail et une échalote hachées avec l'huile d'olive, ajoutez les tomates et les herbes.
Salez et poivrez.
Laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, additionnée du brin de romarin, faites cuire les spaghettis al dente (selon le temps indiqué par le fabricant).
Détachez les moules de leurs coquilles (réservez-en quelques-unes pour décorer les assiettes).
Égouttez les spaghettis, disposezles dans des assiettes creuses chaudes, répartissez les moules sur les pâtes et nappez de sauce.
Décorez les assiettes de quelques moules avec leurs coquilles et de feuilles de basilic.

Astuce : Pour donner plus de goût, parsemez ce plat de parmesan râpé et ajoutez à la sauce 2 cuillères à soupe de câpres.

pour 4 personnes :
1 gpusse d'ail
QSP, = qq feuilles 4-5 gandes basilic 
2 échalotes
2 kg moules   ( popur des grands mangeurs comptez 750 gr/par personne ou plus )
1 persil haché 
sel et poivre     
1 bris de romarin 
3 à 500 grs de spaghetti   selon appétit
1 boite de tomates pelées et concassées
vin blanc sec  20  cl 
2 cashuile d'olive 

bon  :eat:

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: Tekiro le février 04, 2009, 20:20:55

Tout ce que j'aime  :rolleyes: :D :powa: :eat: :eat: :bravo:

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: Vagounette le février 05, 2009, 14:28:18

oh une recette que je vais faire  :powa: :eat: :bisous::bravo: :bravo: merci sergio,

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: SentisMental le février 10, 2009, 19:25:15

j'ai un problème...
 les moules refusent de rentrer dans les spaghettis !!!
alors  j'ai essayé le contraire
 mais les spaghettis ne veulent pas non plus
tenir dans le moule...
 :ph34r: :sleep:

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: Serge le Belge le février 10, 2009, 21:10:22

tu fermes ton camembert car t 'en fait déjà tout un plat de pâtes, comme dessert in ne te reste qu'un flan à faire ..  :siffle

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: Tekiro le février 11, 2009, 14:15:59

Camembert normand évidemment :lol:

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: Serge le Belge le février 11, 2009, 15:01:40

Citation de: Tekiro le février 11, 2009, 14:15:59

Camembert normand évidemment :lol:

  et flambé au Cava  :lol:  :lol:  :lol:

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: SentisMental le février 11, 2009, 19:15:10

du Calvembert !!!!
quelle bonne idée de sorbet !!!
 :shifty:

Titre: Re: [ REC] Spaghettis aux moules
Posté par: Tekiro le février 16, 2009, 05:47:24

:malade: