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Sujet: Soupe au potimarron ! (Lu 1816 fois)
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Sphilou
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Ou au potiron  Pendant que deux beaux oignons émincés dorent doucement dans la casserole prévue pour contenir la soupe, et dans laquelle on aura mis deux cuillères à soupe d'huile , peler votre potimarron ! C'est assez sportif , car la peau est très dure... Coupez-le en deux et retirez les graines ! Découpez le en morceaux d'environ 5cm x 5cm Une fois les oignons bien dorés , remplir la casserole des morceaux de la cucurbitacée ...  Laissez 4 à 5 minutes puis remplir la casserole d'eau chaude. Saler, poivrer, ajouter le jus d'une orange et faire cuire à feu moyen en remuant de temps à autre , disons 20 minutes ! vérifier la cuisson en piquant les morceaux avec une fourchette (ou un couteau) Ajouter une ou deux belles pincées de 4 épices .... passez au mixer et ..... régalez-vous !!  Le potimarron a un coté sucré mais discret qui rend le potage délicieux , et bien meilleur que du potiron "ordinaire" Je vous en fais une cet hiver si vous passez par ici ??   |
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« Dernière édition: Juin 01, 2008, 19:41:00 par Sphilou »
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Tekiro
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ça à l'air tout simple et délicieux m'en vais trouver un potimarron pour ce week-end  |
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Ubi amici, ibidem opes. (Plaute)
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Sphilou
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Cà n'est pas gros un potimarron ... tout au plus 2 à 3kg ... et comme vous pouvez le voir , il est orange ! Exemple, un de ceux que j'ai eu le plaisir d'obtenir dans mon potager !!  |
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« Dernière édition: Octobre 19, 2007, 08:25:12 par Sphilou »
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Tekiro
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Belle bête |
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