Café Du Web
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cuisine
Yummy – le magazine cuisine des blogueurs
Pas de recette personnelle dans ce billet mais tout un tas de recettes à découvrir grâce au magazine Yummy ! Yummy Magazine est un magazine gratuit, collaboratif et électronique des blogueuses culinaires.
Homo erectus, le premier maître queux de l'humanité
L'un des éléments qui distingue l'homme de l'animal est la capacité du premier à cuisiner les aliments qu'il consomme. La question est de savoir depuis quand nos lointains ancêtres maîtrisent-ils les arts culinaires. 1,9 millions d'années, selon Zarin Machanda, Chris Organ et Charles Nunn, chercheurs au sein du département d'anthropologie biologique de l'Université d'Harvard.
Le cuisinier – Martin Suter
Maravan réfugié Tamoul en Suisse travaille dans la cuisine du Huwyler, un restaurant en vogue de Zürich. Malgré ses talents dans les préparations culinaires ayurvédiques, seules les taches les plus simples lui sont dévolues, seules activités autorisés pour les demandeurs d'asile titulaires d'une carte "N" en Suisse.
Des recettes rien que des recettes avec Google Recipes
Du nouveau chez Google qui vient de proposer un nouveau filtre dans son moteur de recherche, un filtre spécial recette de cuisine. Ce filtre permet de ne conserver que les recettes de cuisine et pour moi qui aime bien fureter à la recherche de petites choses à faire pour satisfaire mes bas instincts de gourmet et de gourmand, je trouve cela très pratique.
5 vidéos à voir ou revoir
Et commençons par Big Ben qui a quelques soucis ...
Cooking for Kings - Ian Kelly
Considéré comme le père de la Haute-cuisine française, Marie-Antoine Carême dit «Antonin» (1783-1833) fût le premier cuisinier à porter la toque et le titre de Chef. De Napoléon, en passant par le baron de Rothschild, le tsar Alexandre et le roi George IV, il a sublimé les plus grandes tables du monde. En hommage à son prestige, ses contemporains l'ont surnommé "le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers". Antonin Carême est l'inventeur du vol-au-vent, du millefeuille, de la charlotte et du petit four. Il est également l'auteur de plusieurs traités gastronomiques qui se donnaient pour ambition d'élever la cuisine au rang d'art culinaire.
Le couteau de cuisine, ré-inventé !?!
TRANCHANT | 322 personnes sont mortes poignardées en 2008. Et dans la majorité des cas, un couteau de cuisine a été utilisé. Opportuniste, une boîte lance le couteau "anti-poignardage".
La cuisine et le P2P !
On se partage légalement et moins légalement certaines choses depuis notre ordinateur, aussi bien à la maison qu’au bureau. On se partage des vidéos des photos, sur certains forums on partage les meilleures recettes maison, et on laisse ainsi échapper les secrets de la cuisine de la grand-mère, façon de parler.
Duel au piano de cuisine !
Paul Bocuse, Joël Robuchon, Auguste Escoffier, Antoine-Auguste Parmentier, Georges Blanc, Eugénie Brazier, Bernard Loiseau, Marc Veyrat, Pierre Wynants sont des noms qui sonnent dans les oreilles, mais ces chefs qui ont montré leur savoir faire se font pousser hors de leur rang par des jeunes talents, des, nouveaux venus, comme par exemple . . . Pascal Barbot, Michel et Sébastien Bras...
La cuisine au Whisky
Saveurs d' automne:
Paleron braisé au whisky, carottes glacées à l'orange et aux graines de sésame.
Plat avec Balvenie Double Wood 12 ans...