[REC] Crépes au sucre

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[REC] Crépes au sucre
« le: janvier 23, 2006, 16:44:34 »
   
         CREPES AU SUCRE
               
ELEMENTS CONSTITUTIFS POUR 8 PERSONNES:

        250 G      FARINE
        5 DL        LAIT
        50 GR      BEURRE
        2             ŒUFS
        50 GR      SUCRE SEMOULE
        2 GR        SEL      
         
ELEMENT DE CUISSON
       15 A 20 GR   BEURRE      
   
 facultatif   :   Zestes d'orange et de citrons   
         rhum, alcool au choix      
               
      PROGRESSION DE LA RECETTE

Mélanger la farine avec le sel ,sucre et les œufs      
Incorporer le lait au centre avec un fouet      
Laisser reposer la Pate (l'appareil au frigo),au dernier moment mettre le beurre fondue couleur (noisette).      
 Dans la poêle mettre le beurre fondue(clarifier ou de l'huile) à chauffer.   
Déposer l'appareil  pour la dimension de la poêle,pour faire des crêpes pas trop épaisses      
Cuire chaques façes,réserver au chaud.      
sucre cointreau grand marnier sont des alcools qui feront des joyeux.
les confitures,chocolat etc...garnie également..      

la chandeleur approche.      

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« Modifié: février 14, 2006, 09:25:16 par PhilouDuNord »
Écologie, cuisine, peinture, jardin, pêche
Arme secrète : Détection
Arme de Vie : Amour, joie, bon humeur, potes et potesses.