[REC-CDW] Thon de ma belle-soeur !

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[REC-CDW] Thon de ma belle-soeur !
« le: septembre 26, 2006, 14:32:14 »
Thon de ma belle-s½ur
Je me plaignais que lorsque je faisais cuire du thon (la belle tranche du poissonnier !) il était dur et sec, elle m’a garanti cette recette que je n’ai pas encore essayée mais je lui fais confiance, elle est bonne cuisinière !
Voilà comment ça se passe :
Dans une sauteuse, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire fondre des oignons, et même un peu plus mais pas trop !
Ajouter une boîte de tomate concassée et une cuillère à soupe de concentré en tube.
Faire chauffer.
Ajouter du vin blanc ou rouge, faire chauffer à nouveau.
Mettre le thon et faire mijoter à couvert très peu de temps : il doit bien baigner dans sa sauce mais pas forcément être totalement recouvert !
A la fin ajouter des câpres et un petit peu de vinaigre du pot de câpres et du persil haché.
Saler très peu.
Mettre du poivre au moment de servir.
Bon appétit !